Truffe Moser Premium
BonCas, BE
Fromage suisse à pâte molle, crème, à base de lait de vache pasteurisé, surface croûte-mixte, fourré à la truffe
PROFIL DE SAVEUR
doux et puissant (1-5)
Le Moser Premieum aux truffes est un enfant unique particulièrement choyé. Cet onctueux fromage à croûte fleurie est moulé à la main, annobli par une farce délicate composée de truffes noires et de mascarpone, puis traité avec du vin Riesling X Sylvaner et parfaitement affiné. Pour faire court: 150 grammes de pur délice.
Tableau des valeurs nutritives
fromage naturel 80% (lait, crème, sel, RieslingxSylvaner), farce 20% (fromage frais, crème, truffe noire [1.5%], sel, épices, arômes)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Reine des pins
Fromage de Bütschwil, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure, crème de lait thermisé aux herbes d'arolle
PROFIL DE SAVEUR
doux et puissant (1-5)
L’Arole ou pin cembro est réputé pour son effet bienfaisant sur le corps et l’esprit. S’ils n’ont pas beaucoup de temps libre à consacrer à leur bien-être, les fromages de la fromagerie de Bütschwil ont néanmoins réussi à capturer dans leur pâte le parfum bénéfique de cet arbre majestueux et à enchanter nos palais de ses bienfaits culinaires. Nous sommes conquis.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), mélange d'herbes arolles
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Magie de l'épicéa de montagne
Fromagerie de montagne Oberberg, LU
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, à base de lait de vache thermisé, avec extrait d'aiguilles d'épicéa
PROFIL DE SAVEUR
doux et puissant (1-5)
Bergfichtenzauber signifie magie des épicéas de montagne. Et c’est bien d’une combinaison magique qu’il s’agit ici, celle entre un résineux et un fromage de l’Entlebuch. Mais l’épicéa n’est pas seulement dans la croûte du Bergfichtenzauber. Son goût délicat se retrouve également dans sa pâte. Un vrai délice.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), extrait d'aiguilles d'épicéa 4.0%.
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Andeerer Gourmet
Laiterie d'alpage Andeer, GR
Fromage suisse bio à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL DE SAVEUR
doux et puissant (1-5)
Cet Andeerer est un fromage pour fins connaisseurs. Naturel, il est composé de lait de la plus haute qualité, aussi peu traité que possible avant d’être transformé en fromage. Autrement dit, le lait n’est pas exposé à la chaleur ou au froid avant d’être caillé. Le résultat: un fromage au goût authentique qui ravit les papilles.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
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