LA FROMAGERIE DE CAMPAGNE - FROMAGERIE NEUWIES

Adresse: Neuwies 1304, 9601 Lütisburg-Station.

Histoire

Les racines de la fromagerie rurale Neuwies remontent à la 2e moitié du 19e siècle. Johann Luder a fondé la fromagerie à cette époque et un document de journal de 1894 prouvait déjà le contrôle strict du lait de tous les agriculteurs par la fromagerie Neuwies. Rien n'a changé à cela lorsque Sandra et Philipp Müller ont d'abord loué la fromagerie Neuwies en 2007 et ont finalement acheté la propriété Neuwies en 2013.

L'année suivante, ils ont agrandi la cave à fromage pour avoir plus de place pour d'autres créations fromagères uniques. Car c'est pour cela que la fromagerie rurale Neuwies est connue : Que ce soit par exemple l'Helvetikuss, Wiesen-Zauber, Waldmeister ou Weingestein - toutes les créations fromagères sont fabriquées à la main avec soin et offrent un plaisir unique. 

Certifications

• QM Fromarte
• Bio Suisse

assortiment de fromages

• Bio-Rahmtilsiter
• Helvetikuss
• Magie des prairies
• Aspérule odorante
• Wanderzyt
• Weingestein
• Figure emblématique
• Toggenburgerli

Qu'est-ce qui rend le fromage nEUWIES si spécial ?

Ce sont les prairies verdoyantes du Toggenburg qui façonnent la fromagerie de campagne Neuwies et rendent ses spécialités fromagères si incomparables. Chacune des créations représente un lien unique avec la nature, qui se reflète toujours individuellement dans le goût de chaque fromage. Le caractère unique du goût est également dû à l'expérience acquise par Philipp Müller au cours de ses nombreuses années de voyage à travers les différentes fromageries de toute la Suisse. Il intègre cette expérience dans chacune de ses spécialités fromagères. En tant qu'entreprise familiale, la fromagerie de campagne Neuwies ne produit que ce dont elle est absolument convaincue. Cela signifie : la nature à l'état pur. La qualité plutôt que la quantité. Sandra et Philipp Müller ne s'en écartent pas, même si cela signifie qu'il faut parfois attendre deux ans avant de proposer une nouvelle création de fromage. La plus haute qualité, la nature à l'état pur et des produits uniques - c'est ce que représente la fromagerie de campagne Neuwies.