LA FROMAGERIE DE CAMPAGNE - KÄSEREI NEUWIES

Adresse : Neuwies 1304, 9601 Lütisburg-Station.

Histoire

Les racines de la fromagerie de campagne Neuwies remontent à la deuxième moitié du 19e siècle. Johann Luder a fondé la fromagerie à l'époque et un document de journal datant de 1894 atteste déjà du contrôle strict du lait de tous les paysans par la fromagerie de Neuwies. Rien n'a changé lorsque Sandra et Philipp Müller ont d'abord loué la fromagerie Neuwies en 2007 et ont finalement acheté la propriété Neuwies en 2013.

L'année suivante, ils ont agrandi la cave à fromage afin d'avoir plus de place pour d'autres créations fromagères uniques. Car c'est ce qui fait la réputation de la fromagerie de campagne Neuwies : Qu'il s'agisse par exemple de l'Helvetikuss, du Wiesen-Zauber, de l'aspérule ou du Weingestein, toutes les créations fromagères sont fabriquées à la main avec soin et offrent un plaisir unique. 

Certifications

• QM Fromarte
• Bio Suisse

assortiment de fromages

• Tilsit à la crème bio
• Helvetikuss
• Magie des prairies
• Aspérule
• Cytologie itinérante
• Weingestein
• Pierre d'origine
• Toggenburgerli

Qu'est-ce qui rend le fromage nEUWIES si spécial ?

Ce sont les prairies verdoyantes du Toggenburg qui caractérisent la fromagerie de campagne Neuwies et qui rendent ses spécialités fromagères si incomparables. Chacune des créations représente un lien unique avec la nature, qui se retrouve toujours individuellement dans le goût de chaque fromage. L'unicité du goût est également due à l'expérience acquise au cours des nombreuses années de pérégrinations de Philipp Müller dans les fromageries les plus diverses de toute la Suisse. Il intègre cette expérience dans chacune de ses spécialités fromagères. En tant qu'entreprise familiale, la fromagerie de campagne Neuwies ne produit que ce dont elle est absolument convaincue. Cela signifie : la nature à l'état pur. La classe plutôt que la masse. Sandra et Philipp Müller ne s'en écartent pas, même si cela signifie qu'il peut s'écouler jusqu'à deux ans avant qu'ils ne proposent une nouvelle création fromagère. Qualité supérieure, nature pure et produits uniques - voilà ce que représente la fromagerie de campagne Neuwies.