Un voyage fromager à travers la Suisse
Déguster chaque mois le meilleur fromage du canton du mois et apprendre à connaître un peu mieux la Suisse.
Ce mois-ci, les fromages suivants du canton de Berne te tentent Soleure te surprendront :
Passwang Louis
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte molle, entièrement gras, à base de lait pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce fromage du canton de Soleure nous enchante par son extraordinaire suavité et son goût merveilleusement lacté. Fabriqué à partir de lait de vache, il nous offre un plaisir gustatif à la fois durable et soutenable.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage pour hommes
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, à base de lait de vache thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Qui pourrait résister à l’arôme crémeux et fondant de ce fromage? L’ajout de crème confère au Männerkäse (ou fromage pour hommes) une onctuosité unique qui le fait apprécier aussi bien par la gent masculine que par le beau sexe.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage à pâte molle
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Avec sa pâte tendre et douce et sa note de vin délicate, ce fromage est parfait à déguster en apéritif ou sur un plateau de spécialités froides. Qui aurait cru que cette création classique de la fromagerie Reckenkien a déjà fêté ses 20 ans? Grâce à son goût racé, en tout cas, lui fait remporter toutes les luttes.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Valet noir
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru, fumé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Aujourd’hui encore, la fromagerie se trouve au-dessus du village de Münliswil-Ramiswil et au-dessous du col du Passwang, lequel constitue la seule liaison entre le Schwarzbubenland et le parc naturel Thal. Idi, l’expérience en matière d’art fromager traditionnel a permis de transformer l’or blanc en fromage de tous les superlatifs.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Öufi-Bier Lager claire
Öufi Bier Brauerei, SO
Bière claire, mince et pétillante, avec une agréable réverbération et un noble bouquet de houblon. Brassée à partir de malt 100% Pilsen, fermentée en basse fermentation et affinée avec du houblon aromatique.
Ingrédients : Eau, malt d'orgehoublon & levure
Désignation matérielle: Bière
Teneur en alcool : 4.7% vol.
Contenance de la bouteille : 33cl
Öufi Bière rouge bio
Öufi Bier Brauerei, SO
Bière spéciale de couleur ambrée aux ingrédients les plus fins, de qualité BIO Bourgeon. Accentuée par le malt, gouleyante et corsée avec une finale veloutée.
Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblon & levure
Désignation : Bière
Teneur en alcool : 5.1% vol.
Contenu de la bouteille : 33cl