La Pèdze
Fromagerie Le Grand Pré, VD
Fromage suisse à pâte molle, gras, à base de lait de vache pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Dans sa boîte en bois de peuplier, ce fromage à pâte molle et croûte lavée du canton de Vaud charme par son aspect traditionnel. Le Petit Boisé peut être dégusté chaud ou froid, en dessert ou comme la plus petite fondue du monde. Le bois de peuplier lui donne son délicat goût boisé caractéristique.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage de montagne à la ciboulette bio
Berghof, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait de vache thermisé (bio), avec ciboulette
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Avec ses aromatiques – et uniques – couches de ciboulette, le Bergschichte Chäs ne se contente pas de séduire les amateurs de fromage. Il nous invite également à découvrir toute la complexité de ses saveurs et la maîtrise artisanale qui sous-tend la fabrication du fromage. Sa texture soigneusement équilibrée et son goût généreux témoignent d’une longue tradition et d’une connaissance profonde de l’art fromager.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), ciboulette
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage de pleine lune
Fromagerie Kleinstein, LU
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait de vache thermisé, au vin rouge
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Vollmondkäse – ou fromage de la pleine lune – mérite bien son nom ! C’est en effet par une nuit de pleine lune que ce fromage à la légère et délicate note de vin rouge a été dégusté pour la première fois. Vainqueur du Swiss Cheese Award, le Vollmondkäse promet une expérience gustative de tout premier ordre. Sa pâte d’un crémeux suave relevé au vin rouge offre un parfait équilibre de saveurs.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), vin rouge < 0,5
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Andeerer Gourmet
Fromagerie d'alpage d'Andeer, GR
Fromage suisse bio à pâte mi-dure, entier, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Cet Andeerer est un fromage pour fins connaisseurs. Naturel, il est composé de lait de la plus haute qualité, aussi peu traité que possible avant d’être transformé en fromage. Autrement dit, le lait n’est pas exposé à la chaleur ou au froid avant d’être caillé. Le résultat: un fromage au goût authentique qui ravit les papilles.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum