Découvre la biosphère UNESCO d'Entlebuch !

Des paysages verdoyants, des terrains romantiques et sauvages et des marais à couper le souffle - les parcs naturels suisses font battre le cœur de chaque randonneur. Mais les parcs naturels n'impressionnent pas seulement par leur flore et leur faune : ils proposent des spécialités savoureuses, élaborées avec un savoir-faire régional, beaucoup d'enthousiasme et de passion. Pour le mois de juin, nous voulons te faire découvrir l'Entlebuch.  

L'Entlebuch comprend la vallée principale de la Petite Emme, d'une superficie de 395 km2, entre Berne et Lucerne, et compte environ 17 000 habitants. C'est là que se trouve la Biosphère UNESCO de l'Entlebuch. Le parc naturel de Lucerne abrite la plus grande densité de marais de Suisse : 44 hauts-marais, 61 bas-marais et 4 grands sites marécageux caractérisent le paysage. Le marais de la région de Laubersmad figure même sur la liste des zones humides les plus importantes du monde. La création de la biosphère permet de préserver le paysage naturel et culturel protégé tout en réalisant un développement régional durable. La protection, la recherche, l'éducation, le tourisme, l'agriculture et la commercialisation de produits locaux sous la propre marque "ECHT ENTLEBUCH" y ont leur place. 

Nous te recommandons de visiter le Zyberliland Romoos et de faire un détour par le Bergheumilchbauer : le circuit du parc de jeux et d'aventures du Zyberliland débute au milieu du village de Romoos. Jouer, glisser, grimper, patauger, ramper ou faire rouler une boule : le parc de jeux naturel Zyberliland et ses univers ludiques attrayants offrent tout cela et garantissent une expérience inoubliable aux enfants et aux adultes. Si tu souhaites découvrir l'origine du fromage au lait de montagne et que tu cherches une expérience particulière, une excursion à la ferme d'Erich Unternährer, producteur de lait de montagne, vaut la peine. Sur réservation, on peut en apprendre plus sur la production laitière durable. La ferme abrite la maison de vacances Sonnehöfli, idéale pour les enfants, qui peut être réservée pour des vacances à la ferme. 

La sélection de fromages provient de la fromagerie de montagne Biosphère de Doppelschwand, qui a une longue tradition. En 1892, non seulement la Coca Cola Company a été fondée ou l'escalator et le tube de dentifrice brevetés, mais une coopérative fromagère a été fondée par quinze paysans dans le petit village de montagne de Doppleschwand. L'approche responsable de la nature et le respect de l'artisanat étaient et sont toujours une évidence pour les paysans et le maître fromager de Doppleschwand. D'autant plus depuis que la région de l'Entlebuch a été déclarée réserve de biosphère par l'UNESCO il y a près de vingt ans et premier parc naturel suisse il y a un peu plus de dix ans. Le maître fromager n'a cessé de développer de nouvelles créations fromagères et la fromagerie a été constamment adaptée à l'état de la technique. Une chose est restée inchangée : les quelque 15 paysans de montagne apportent leur lait frais du jour à la fromagerie située à proximité. Le contact personnel quotidien entre le maître fromager Xaver Lustenberger et les paysans se ressent également dans la qualité du fromage.

Nous te souhaitons une belle randonnée, pleine de plaisirs et d'expériences !

LANCE-TOI DANS L'AVENTURE DU FROMAGE

Simple, pratique et toujours surprenant. Le plaisir du fromage suisse à la maison.