FROMAGES DU MOIS

Fromage de montagne aux olives

Air des montagnes et brise marine: c’est le mélange réussi que vous propose l’Olivenbergkäse, distingué par le bronze au Swiss Cheese Awards. Avec son goût d’olives fraîches et de fromage, il séduit tous les amateurs d’oliviers et de joie de vivre méditerranéenne. 

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de montagne thermisé, avec olives noires | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1618 kJ / 387 kcal ; Matières grasses : 32.2 g ; Glucides : 0.4 g ; Protéines : 44431 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel), morceaux d'olives noires (1.4%) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Le Taignon

La dernière création fromagère venue des Franches-Montagnes se nomme Le Taignon. Le Taignon désigne un habitant de cette belle région. Il n’est donc pas étonnant que ce nom ait aussi été donné à un fromage à pâte mi-dure au caractère bien trempé! Longuement affiné, il possède un arôme intense et une pâte fondante. Son goût rappelle la diversité et la richesse des plantes qui poussent dans les vastes prairies jurassiennes.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1683 kJ / 403 kcal ; Matière grasse : 34 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 25 g ; Sel : 1.7 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Champion du monde de Sbrinz AOP

Le Sbrinz est l’alternative suisse authentique au Parmesan. Loin d’être uniquement un fromage à râper, il est également excellent à déguster en petits morceaux ou rebibes. Fabriqué de manière traditionnelle, il est parfait en toute occasion. Pour nos coffrets, nous avons choisi le Sbrinz de la fromagerie Flüeler, qui a remporté la médaille Super-Gold au World Cheese Awards 2019.

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Schweizer Extrahartkäse, vollfett, aus Rohmilch | Nährwerte pro 100 g: Energie: 1730 kJ / 421 kcal; Fett: 33 g; Kohlenhydrate: < 1 g; Eiweiss: 30 g; Salz: 1.8 g | Zutaten: Käse (Milch, Salz) | Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 5 °C kühl lagern

Champion du monde d'Appenzeller® doux et épicé

Savez-vous quel Appenzellois s’est distingué lors du World Championship Cheese Contest 2020 du Wisconsin? Aussi incroyable que cela paraisse, un Saint-Gallois! Le jury a couronné d’or cette création de la fromagerie de village de Muolen. Et en la goûtant, on comprend tout de suite pourquoi.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1612 kJ / 389 kcal ; Matières grasses : 32 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 25 g ; Sel : 1.3 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Champion du monde d'Emmental Réserve

Le meilleur Emmentaler du monde vient de la fromagerie Mühlekehr. Celle se trouve à Trub – dans l’Emmental, bien sûr. Ce géant parmi les fromages à pâte dure séduit par son goût plus grand que nature. Même en cherchant, il est impossible de trouver son égal. L’arôme mordant du jeune fromage acquiert un bel équilibre et une délicate note épicée à maturation. Il est grand temps de découvrir l’Emmentaler sous son meilleur jour.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1640 kJ / 395 kcal ; Matière grasse : 31 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 29 g ; Sel : 0.4 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Le Gruyère AOP surchoix champion du monde

Avec son exceptionnel Gruyère AOP, Michael Spycher, de la fromagerie de montagne Fritzenhaus de Wasen dans l’Emmental, a pour la deuxième année consécutive remporté le titre de champion du monde. Nous ne pouvions certainement pas vous cacher un tel fromage, à réserver pour vos moments les plus cheezy.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1643 kJ / 396 kcal ; Matière grasse : 32 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 27 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Miracle bleu

Blaues Wunder ou magie bleue: tout est dans le mot! Ce fromage enchante par sa pâte douce et crémeuse au goût persillé typique. Une vraie révélation

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Fromage suisse à pâte molle et à moisissure bleue, crème, à base de lait de vache pasteurisé | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1682 kJ / 402 kcal ; Matières grasses : 39 g ; Glucides : 0.2 g ; Protéines : 44274 g ; Sel : 1.1 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Biocella

Le Biocella est un fromage à nul autre pareil. Sa croûte fleurie, qu’il doit à sa maturation dans une cave humide, lui confère cet arôme si particulier et irrésistible. Dégustez-le lentement: son goût unique vous rappellera vos plus beaux étés!

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait thermisé (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1580 kJ / 381 kcal ; Matières grasses : 32 g ; Glucides : 0.42 g ; Protéines : 44430 g ; Sel : 0.7 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Fromage bio du lac de Constance

Ce fromage savoureux à la note délicate vous charmera dès la première bouchée. Le Fromage bio du lac de Constance développe toute sa douceur aromatique après une maturation de six semaines. Un pur joyau de Thurgovie.

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Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Rohmilch (Kuh, Bio) | Nährwerte pro 100 g: Energie: 1740 kJ / 415 kcal; Fett: 37 g; Kohlenhydrate: < 0.1 g; Eiweiss: 21 g; Salz: 1.5 g | Zutaten: Käse (Kuhmilch Schweiz Bio, Salz) | Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 5 °C kühl lagern

Le noble Maxx 365

Seules quelques meules triées sur le volet bénéficient de la maturation leur permettant de recevoir l’appellation «Le noble Maxx 365». Après un affinage de cinq mois, le maître fromager opère sa sélection. Les meules choisies font l’objet de soins très particuliers pendant 365 jours. Elles développent de fins cristaux et acquièrent ainsi un goût extrêment raffiné – encore plus noble, encore plus fort en caractère.

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Schweizer Hartkäse, Rahmstufe, aus Rohmilch | Nährwerte pro 100 g: Energie: 2020 kJ / 491 kcal; Fett: 43 g; Kohlenhydrate: < 0.1 g; Eiweiss: 25 g; Salz: 1.5 g | Zutaten: Käse (Milch, Salz) | Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 5 °C kühl lagern

Raclette Tomate Basilic

C’est une vraie sensation estivale que nous fait éprouver ce délicieux fromage au goût suave de tomate et basilic. Il est la preuve que, pour savourer la gastronomie méditerranéenne et la dolce vita, se rendre en Italie n’est pas nécessaire. Un petit détour en Appenzell suffit amplement. Un bon fromage qui renferme toute la saveur de l’été: que demander de plus?

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Préparation de fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement grasse, à base de lait de vache pasteurisé, avec flocons de tomates et de basilic | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1460 kJ / 350 kcal ; Matières grasses : 28 g ; Glucides : 0.5 g ; Protéines : 27 g ; Sel : 2.1 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel), tomates (1%, séchées), basilic (1%, séché) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Ägeri Chili Raclette

L’association entre une douce raclette de Suisse centrale et un piment sec fortement aromatique est ici particulièrement réussie. La note piquante du piment est en effet joliment mise en écrin par la délicate onctuosité du fromage. A en fondre de plaisir.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait de vache thermisé, avec piment | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1527 kJ / 368 kcal ; Matières grasses : 29 g ; Glucides : 0.7 g ; Protéines : 26 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel), piment 2.2% | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température ne dépassant pas 5 °C

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Simple, pratique et toujours surprenant. Le plaisir du fromage suisse directement chez vous. 

Magie du brouillard Bio

Le Nebelzauber est un fromage à pâte mi-dure crémeux composé entièrement de lait de bufflonne d’Argovie. Sa noble moisissure blanche lui donne un arôme des plus fins. Même s’il n’est pas à base de lait de vache, ce fromage généreux a tout pour séduire.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de bufflonne thermisé, à moisissure noble blanche | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1718 kJ / 411 kcal ; Matières grasses : 37 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 44247 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Raclette du Valais AOP

Lorsqu’une région donne le meilleur d’elle-même, le résultat est la Raclette du Valais AOP, un fromage qui exprime l’essence même du Valais, de ses traditions et de son terroir. Avec son nez délicat et son goût harmonieusement épicé, ce délice valaisan sonne comme un hommage respectueux à la nature.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1540 kJ / 371 kcal ; Matière grasse : 31 g ; Glucides : 0.1 g ; Protéines : 23 g ; Sel : 1.8 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Einsiedler Bsetzistein

Le nom de ce fromage lui vient de la Klosterplatz ou place de l’Abbaye à Einsiedeln, qui est entièrement pavée. Ce pur produit de la ville schwyzoise est allé jusqu’à prendre la forme – et presque la dureté – de ses pavés typiques. Son goût généreux et relevé vous fera, lui, fondre de plaisir. Un pur délice de Suisse centrale.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1708 kJ / 409 kcal ; Matière grasse : 32 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 27 g ; Sel : 1.8 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

La Baronne

On sent que le maître fromager de la fromagerie Le Grand Pré a mis tout son amour et son savoir-faire dans La Baronne. Le goût délicat de ce fromage nous rappelle l’élégance du savoir-vivre d’antan. Un délice cheezy onctueux et fondant.

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Schweizer Rahmweichkäse, aus pasteurisierter Kuhmilch | Nährwerte pro 100 g: Energie: 1430 kJ / 341 kcal; Fett: 26 g; Kohlenhydrate: < 0.5 g; Eiweiss: 20 g; Salz: 1.2 g | Zutaten: Käse (Milch, Salz) | Aufbewahrungshinweis: Bei höchstens 5 °C kühl lagern

Thym de montagne Splügner BIO

Avec sa pâte crémeuse et son thym de montagne à la saveur puissante, la toute nouvelle création de la fromagerie d’alpage de Splügen renferme le meilleur de l’été. Le thym relève en effet admirablement l’arôme fleuri du fromage de montagne. 

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Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait thermisé (vache, bio), avec thym de montagne (0.7%, Suisse, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1750 kJ / 422 kcal ; Matières grasses : 33 g ; Glucides : 0.5 g ; Protéines : 44310 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache Suisse bio, sel), thym 0.7% (Suisse, bio) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Amselspitz Heumilch Genuss

Ce fromage naturel est produit par la fromagerie de village de Küssnacht. Crémeux et bien relevé, c’est un délice sans égal. Il est fabriqué à partir du meilleur lait de foin issu de vaches se nourrissant d’herbes fraîches et de foin directement sur les pâturages.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait de vache thermisé, affiné au cidre | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1720 kJ / 410 kcal ; Matières grasses : 33 g ; Glucides : 0.3 g ; Protéines : 24 g ; Sel : 1.3 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Tomme nature Bio

Fabriquée avec du lait bio, cette tomme particulièrement onctueuse du canton de Vaud est un véritable enchantement. Son goût délicieusement laiteux garantit un plaisir gustatif durable, dans tous les sens du terme.

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Fromage suisse à pâte molle, trois quarts gras, au lait pasteurisé (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1046 kJ / 250 kcal ; Lipides : 20 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 18 g ; Sel : 2 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Fromage d'alpage Seeberger

C’est à 1799 mètres d’altitude, sur l’alpage de Seeberg, qu’a été fabriqué ce savoureux fromage au caractère bien trempé. Son goût relevé de vrai montagnard ne fait que s’accentuer avec l’âge. L’alpage de Seeberg et le pittoresque lac de montagne à proximité valent certainement le détour.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1862 kJ / 449 kcal ; Matière grasse : 36.5 g ; Glucides : 0.1 g ; Protéines : 30 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Fromage de vignoble d'Altendorf

Ce fromage peut paraître un peu abrupt avec sa croûte noire que lui donne la levure de vin pendant son affinage, mais il a un cœur doux et suave. Une fois de plus, il ne faut pas se laisser abuser par les apparences.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru, frotté à la levure de vin | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1570 kJ / 378 kcal ; Matières grasses : 31 g ; Glucides : 0.8 g ; Protéines : 24 g ; Sel : 1.4 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Fromage de montagne bio Kiley

Ce fromage bio est produit à l’alpage Kiley, situé dans la vallée voisine de Diemtigtal, à 1400 mètres d’altitude. Durant l’été, le lait des vaches y est transformé en fromage de montagne de qualité supérieure. L’air alpin et la longue tradition donnent à ces créations fromagères leur goût relevé et rustique qui les distingue entre toutes.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1742 kJ / 416 kcal ; Matières grasses : 34 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 29 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Kileyer Alp-Mutschli Bio

Un Mutschli crémeux, léger et pourtant aromatique à base de lait d'alpage de l'alpage de Kileyer te rafraîchira lors de chaque randonnée ou à la maison dans le jardin lors d'un apéritif. Il n'est pas étonnant qu'il soit vite mangé, car il trouve des fans chez les jeunes et les moins jeunes.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, entier, au lait thermisé (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1679 kJ / 401 kcal ; Matières grasses : 35 g ; Glucides : 0.5 g ; Protéines : 21 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Bio Tomme Kiley

Il existe de nombreux fromages mous à croûte lavée. Une tomme d’alpage, en revanche, est un produit d’exception! Cette tomme bio de la fromagerie d’alpage Kiley séduit par son goût aromatique et sa texture crémeuse et fondante. Mais hâtez-vous: ce pur délice est uniquement proposé en été.

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Fromage suisse à pâte molle, gras, au lait pasteurisé (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1096 kJ / 262 kcal ; Lipides : 21 g ; Glucides : 0.1 g ; Protéines : 18 g ; Sel : 2 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Seiler Grotto Bio

Ce pur produit de la Suisse centrale est affiné en grotte. C’est de là que lui vient son nom de Grotto, pas tout à fait typique, il est vrai, de cette région de Suisse. Le résultat est un fromage à l’arôme riche et relevé, souligné par une légèreté toute méditerranéenne. Une gourmandise tout à fait unique.

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Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait pasteurisé (vache, bio) | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1624 kJ / 390 kcal ; Lipides : 32 g ; Glucides : 0 g ; Protéines : 44341 g ; Sel : 2 g | Ingrédients : Fromage(lait de vache suisse bio, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Fromage du Giswilerstock

Comme la montagne du même nom, le Giswilerstock est un sommet… un sommet de l’art fromager, pour être plus précis. Ce fromage aromatique de Giswil séduit par son goût persistant en bouche et sa saveur incomparable. Escaladeurs chevronnés ou gourmets exigeants, personne ne lui résiste.

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Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait de vache thermisé | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1600 kJ / 380 kcal ; Matière grasse : 31 g ; Glucides : 0.5 g ; Protéines : 26 g ; Sel : 1.5 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à 5 °C maximum

Halloumi BBQ d'Engelberg

Lorsqu’un barbecue américain et un fromage halloumi du bassin méditerranéen se donnent rendez-vous en Suisse centrale, le fruit de la rencontre est le Halloumi BBQ d’Engelberg. Sa pâte tendre et laiteuse, affinée avec un mélange puissant d’épices, en fait un délice irrésistible en grillades.

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Fromage suisse à pâte molle à la crème, à base de lait de vache pasteurisé, avec mélange d'épices BBQ (0.5%) | Valeurs nutritives pour 100 g : énergie : 1520 kJ / 366 kcal ; matières grasses : 32 g ; glucides : 2 g ; protéines : 18 g ; sel : 1 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel), mélange d'épices 0.5% (sel marin, ail, sucre de canne, poivre, romarin, paprika, oignons, coriandre, thym, cumin, graines de moutarde, écorces d'orange, gingembre) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C

Halloumi d'Engelberg

La cuisine méditerranéenne au cœur de la Suisse? C’est ce que vous réserve le Halloumi d’Engelberg, la nouvelle création fromagère proposée par la fromagerie de démonstration d’Engelberg. Que vous le savouriez froid ou grillé, ce fromage tendre au goût laiteux vous fera fondre de plaisir.

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Fromage suisse à pâte molle à la crème, à base de lait de vache pasteurisé | Valeurs nutritives pour 100 g : Energie : 1520 kJ / 366 kcal ; Matières grasses : 32 g ; Glucides : 2 g ; Protéines : 18 g ; Sel : 1 g | Ingrédients : Fromage(lait, sel) | Conseil de conservation : à conserver au frais à une température maximale de 5 °C