Ingrédients pour 4 portions

• 2 oignons 
• 300 g de pommes de terre
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g de fromage restant 
• sel et poivre
• ½ cuillère à café de paprika en poudre
• 1 marché de tomates
• de sherry ou de jus de pomme

Préparation

Ici, tu peux utiliser tes légumes préférés. Couper les légumes en petits morceaux, les faire revenir et les déglacer avec du sherry ou du jus de pomme. Ajoute le concentré de tomates et l'eau (1-2 tasses). Après 5 minutes de cuisson, assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et du paprika en poudre. Faire réduire le tout jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.Couper les pommes de terre en tranches et les placer dans un plat à four graissé. Répartir les légumes par-dessus et recouvrir de fromage. Faire gratiner au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 20 minutes.

Ingrédients pour 4 portions

• Tortillas (autant que l'on veut)
• 3-4 tranches de fromage à raclette par tortilla
• Légumes au choix
• Dip au choix

Préparation

Tartiner les tortillas de dip maison ou acheté en magasin. Garnir de légumes (p. ex. poivrons, maïs, courgettes) et ajouter 3-4 tranches de raclette par tortilla. Placer une deuxième tortilla par-dessus. Déposer les quesadillas une par une dans une poêle sèche. Faire cuire 1 à 2 minutes à feu moyen, puis retourner et faire cuire de la même manière de l'autre côté jusqu'à ce que le fromage fonde.

Ingrédients pour 4 portions

• 850 g de poivrons 
• 750 g de chou-fleur ou de brocoli grossièrement râpé
• 100 g d'oignon
• 2 gousses d'ail hachées 
• 150 g de petits pois congelés
• 250 g de fromage à raclette
• 15 ml d'huile d'olive
• Épices de ton choix 

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante. Couper les poivrons en deux et les farcir de chou-fleur, de brocoli et de petits pois. Chauffer l'huile d'olive avec les oignons et l'ail, verser sur les poivrons. Recouvrir de fromage à raclette, assaisonner et faire cuire au four pendant 20 à 35 minutes.