Quel vin pour la raclette ?

La saison de la raclette bat son plein. Les températures froides invitent à passer une agréable soirée raclette entre amis ou en famille. Et lorsqu'un repas traditionnel comme la raclette est servi, le vin ne doit bien sûr pas manquer. Comme la raclette se distingue du fromage normal, il faut tenir compte de quelques points pour réussir le choix du vin. Et comme en Suisse, nous produisons non seulement des fromages de classe mondiale mais aussi d'excellents vins, nous te recommandons ici les vins suisses qui se marient le mieux avec le fromage à raclette.

Swiss Wine Lovers

Notre partenaire de la Suisse romande, Swiss Wine Loversa étudié en profondeur l'interaction entre la raclette et le vin et l'a résumée pour nous. Dans cet article de blog, nous te montrons quel vin s'accorde le mieux avec la raclette.      

Le vin blanc - un classique

Nous ne cachons pas le fait que la raclette fait partie des plats plutôt riches en matières grasses. Une autre particularité de la raclette dont tu dois tenir compte lors du choix du vin est sa texture crémeuse. Il faut donc éviter les vins doux et sucrés. Choisis plutôt des vins blancs frais avec une bonne acidité - cela confère à la raclette la légèreté nécessaire. Les vins équilibrés aux arômes fruités comme le chasselas, le fendant, le sauvignon, le pinot gris ou le chardonnay sont des alliés légers, secs et fruités pour les soirées raclette entre amis ou en famille. 

Le vin rouge - une alternative intéressante

Les vins rouges, plus épicés et plus riches en tanins, sont généralement relégués à tort au second plan. Le vin rouge se marie aussi bien avec le fromage à raclette que le vin blanc. Pour cela, opte pour des vins rouges légers et originaux avec du gamay, du pinot noir ou des mélanges de gamaret et de garanoir.

7 recommandations de vins de Swiss Wine Lovers pour la raclette 

FROMAGE SUISSE: ABONNEZ-VOUS SANS ATTENDRE

Simple, pratique et toujours surprenant. Le plaisir du fromage suisse à la maison.