Ingrédients

• 250 g de tomates cerises
  
• 200 g de sucre de canne brut
  
• 50 ml d'eau
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 branche de romarin
  
• Sel de mer
  

Préparation

Hacher finement l'ail. Laver la branche de romarin, retirer les feuilles de la tige et la hacher également finement. Mettre ensuite tous les ingrédients dans une casserole, sauf le sel marin, et laisser mijoter le tout pendant une heure à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse ou sirupeuse. À la fin, assaisonner la confiture avec du sel marin.

Cette confiture est généralement excellente avec le fromage, mais plus particulièrement avec les fromages à pâte molle.