Ingrédients

• 250 g de tomates cerises
  
• 200 g de sucre de canne brut
  
• 50 ml d'eau
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 branche de romarin
  
• Sel marin
  

Préparation

Hachez finement l'ail. Lavez la branche de romarin, retirez les feuilles de la tige et hachez-les également finement. Ensuite, mettez tous les ingrédients, à l'exception du sel marin, dans une casserole et laissez mijoter le tout à feu moyen pendant 1 heure, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, voire sirupeuse. À la fin, assaisonnez la confiture avec du sel marin.

Cette confiture est généralement excellente avec le fromage, mais surtout avec le fromage à pâte molle.