Vous avez envie d'un peu d'originalité et d'exotisme ?
L’exceptionnel est destinée aux vrais amateurs de fromage qui osent essayer quelque chose de nouveau. Laissez-vous guider par votre curiosité.
Ce mois-ci, les fromages suivants veulent te surprendre :
Le Brigand du Jorat
le Brigand du Jorat, VD
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Rohmilch, mit Traubensole affiniert
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Brigand du Jorat verdankt seinen Namen berühmten Dieben, die einst die Wälder von Jorat im Herzen des Kantons Waadt bevölkerten. Und so kommt es dann, dass auch der gleichnamige Käse einem fast den Verstand raubt. Ganz besonders ist die "raisinée", mit welcher er während seiner Reifephase behandelt wird.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Gourmino Geiss
Fromagerie du village de Combremont-le-Petit, VD
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru de chèvre
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Merveilleusement original avec sa pâte souple mais légèrement friable et ses petits cristaux de sel. Fabriqué à partir de lait de chèvre sain et frais, dans le pittoresque village romand de Combremont-le-Petit par le maître fromager Michael Hanke.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de chèvre, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
L'Horloger
Fromagerie Spielhofer, BE
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
L’Horloger – Geniesse den Moment - Entdecken Sie den neuen L’Horloger, meisterhaft hergestellt nach einem alten Jura-Rezept, das die Tradition und Handwerkskunst aufleben lässt. Geniessen Sie den einzigartigen Geschmack, der die Zeit stillstehen und Sie in unvergessliche Genussmomente eintauchen lässt.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Toggenburger Nidelchäs Bio
Käserei Neuwies, SG
Schweizer Halbhartkäse, Rahmstufe, aus thermisierter Kuhmilch (Bio)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Bei der Namensgebung dieses Käses hat die Herkunft vom Käser Philipp Müller von der Käserei Neuwies durchgeschlagen. Doch das ist sehr gelungen, denn Nidel umschreibt diesen lieblichen Rahmkäse sehr treffend. Und ganz ehrlich, dieser Käse ist viel mehr als ein gewöhnlicher Rahmkäse. Mit seinem würzigen Aroma hat er einen süssen Namen mehr als verdient..
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse Bio, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum