Un voyage fromager à travers la Suisse
Déguster chaque mois le meilleur fromage du canton du mois et apprendre à connaître un peu mieux la Suisse.
Diesen Monat wollen Dich die folgenden Käsesorten aus dem Kanton Schwyz überraschen:
Einsiedler Bergkäse reif
Manufacture de lait d'Einsiedeln, SZ
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Berg-Rohmilch
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Seit Jahrhunderten werden im Hochtal der Sihl Kühe gehegt und gepflegt, Wiesen und Weiden bewirtschaftet. In der Milchmanufaktur wird aktuell Milch von rund 7 Bauernhöfen der Region Einsiedeln in der Milchmanufaktur verarbeitet. Eines der Resultate ist der wunderbare Einsiedler Bergkäse reif, welcher durch seinen ausgewogenen leicht aromatisch würzigen Charakter ein Genuss für jeden Käsekenner ist.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Küssnachter Riserva
Fromagerie de village de Küssnacht, SZ
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch, mit Apfelwein und Eichenasche behandelt
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La distinction reçue par le Küssnachter Riserva lors des Swiss Cheese Awards ne doit rien au hasard. Parmi les fromages arrivés à maturation, en effet, l’appellation Riserva n’est décernée qu’aux meilleurs d’entre les meilleurs. Après un long affinage en cave de neuf mois, pendant lequel il est traité avec du cidre, ce Küssnachter acquiert son arôme à la maturité unique et son goût épicé plein de caractère.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Amselspitz Heumilch Genuss
Fromagerie de village de Küssnacht, SZ
Schweizer Hartkäse, vollfett, aus thermisierter Kuhmilch, affiniert mit Apfelwein
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce fromage naturel est produit par la fromagerie de village de Küssnacht. Crémeux et bien relevé, c’est un délice sans égal. Il est fabriqué à partir du meilleur lait de foin issu de vaches se nourrissant d’herbes fraîches et de foin directement sur les pâturages.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Wysser Einsiedler
Manufacture de lait d'Einsiedeln, SZ
Schweizer Weichkäse, vollfett, aus thermisierter Kuhmilch
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Der wysse Einsiedler ist ein Weissschimmelkäse aus Einsiedler Bergmilch. Das Aroma der Bergmilch verhilft diesem Weichkäse zu seinem milden und cremigen Charakter. Nicht nur zum Frühstück ein absoluter Genuss, sondern besonders auch in warmen Variationen beispielsweise gebacken und paniert oder heiss vom Grill.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Maisgold
Brauerei Rosengarten, SZ
leicht bekömmlich und süsslich, elegante Hopfennote
Das Bier wird mit einem Anteil von ca. 30% Mais aus der Linthebene, Gerstenmalz und Hopfen gebraut. Der Mais bewirkt, dass es süffig, leicht und eher süsslich wirkt.
Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblon & levure
Désignation : Bière
Teneur en alcool : 5.0% vol.
Contenu de la bouteille : 33cl
Schwyzer Böckli
Brauerei Rosengarten, SZ
herb, kräftig und vollmundig
In den kühleren Jahreszeiten trinkt man gerne auch einmal ein höherprozentiges Bier. Das Starkbier wird mit einheimischem Hopfen aus Schwyz gewürzt.
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen & Hefe
Sachbezeichnung: Bier
Alkoholgehalt: 6% vol.
Flascheninhalt: 33cl