Fromage de bufflonne d'Argovie
Fromagerie Berglinde, AG
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de bufflonne thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Dans la fromagerie Berglinde de Buttwil, Beat Meier est aux commandes du chaudron à fromage. Ce fromager passionné est particulièrement attaché aux buffles d'eau, dont le lait sert à la fabrication de ce fromage de buffle particulier. Il séduit par son arôme équilibré et épicé, sa pâte claire et crémeuse et ses fines perforations.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de bufflonne, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Thym de montagne Splügner Bio
Fromagerie d'alpage de Splügen, GR
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait thermisé (vache), au thym (0.7%, Suisse)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Avec sa pâte crémeuse et son thym de montagne à la saveur puissante, la toute nouvelle création de la fromagerie d’alpage de Splügen renferme le meilleur de l’été. Le thym relève en effet admirablement l’arôme fleuri du fromage de montagne.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse Bio, sel), thym 0.7% (Suisse, Bio)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
L'Etivaz Alpage AOP - sélection Gourmino
Famille Frédéric Rosat, VD
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru (vache)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Notre L'ETIVAZ ALPAGE AOP est un fromage d'alpage à pâte dure de Frédéric Rosat, alpage d'Antheines. Il est fabriqué à la main, au feu de bois, du 10 mai au 10 octobre, selon une recette traditionnelle au lait cru. Ces meules sélectionnées ont un léger goût de caramel et de fleurs des Alpes, avec des notes de bouillon épicé et de poireau. Des herbes d'alpage. Ce magnifique fromage d'alpage a une note légèrement épicée et de noix qui varie légèrement d'un alpage à l'autre en fonction de l'alimentation des vaches.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Cheddar des Alpes
Fromagerie d'alpage du Jaunpass, BE
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La fromagerie de Montagne Jaunpass se situe à 1508 mètres d’altitude, entre la Gruyère fribourgeoise et l’Oberland bernois. Le délicieux Alpen Cheddar y est fabriqué durant l’été. Le caractère et le goût reconnaissable entre tous de ce fromage lui viennent, d’une part, du procédé de fabrication typique des Cheddars et, de l’autre, du bouquet coloré d’herbes alpines et de graminées qui entrent dans la composition de son lait.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
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