Bonaparte - le fougueux
Strähl Käse AG, TG
Fromage suisse à pâte molle, crème, au lait pasteurisé avec 0,6% de chili
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
L’empereur des Français n’était pas le seul à avoir le feu sacré ! Pour ce qui est de l’ardeur, ce fromage du même nom originaire de Thurgovie ne lui est pas en reste. Sa pâte crémeuse et onctueuse est piquée de flocons de piment au goût relevé. En bouche, sa douceur initiale se termine en une apothéose de feu qu’on n’oublie pas de sitôt.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), piment 0.6%.
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Alpe Prato AOP
Alpe Prato, TI
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce magnifique fromage d’alpage nous vient du Tessin et plus précisément de la Leventina. Pendant sa maturation, il développe un goût de rêve, à la fois doux et aromatique. Sa belle couleur dorée et sa saveur inimitable font craquer tous les amateurs de fromage.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Buisson de montagne
Fromagerie de montagne Aschwanden, UR
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
C’est au cœur de la Suisse, un peu au-dessus de la prairie du Grütli où a été conclu le pacte de la Confédération, que la fromagerie de montagne Aschwanden a conçu le Bergrausch. Ce fromage est fabriqué selon une ancienne recette, avec des cultures de petit-lait mûri. A l’issue d’un affinage de 6 mois, il développe un goût rond, aromatique et relevé.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Vieux Suisse
Fromagerie Studer, TG
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Alter Schweizer: avec un tel nom, ce fromage se doit de figurer au menu de la fête nationale du 1er août. Son affinage de 10 mois lui donne un goût corsé et rustique qui séduit les amateurs de fromages au fort caractère. Sa pâte ferme, un peu friable, et sa note discrète de caramel en font un chef d’œuvre de la tradition fromagère authentique.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum