Fluehblüemli
Fromagerie Kleinstein, LU
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La combinaison parfaite d'un goût crémeux, d'une texture moelleuse et d'un affinage prolongé fait de ce fromage un plaisir unique pour le palais. Fabriqué dans l'Entlebuch par Silvio Schöpfer et affiné au cœur de la montagne. Il a un goût crémeux équilibré de crème et de pignons et présente des notes complexes d'umami.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Mont Vully
Fromagerie Schafer, FR
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de vache thermisé. Croûte affinée au vin rouge et à l'annatto (colorant).
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
D’une consistance tendre et moelleuse, ce fromage séduit par la pureté de son goût légèrement épicé, fruit d’un art consommé en matière de caillage. Pendant l’affinage en cave, il est frotté avec du Pinot Noir cultivé dans la région de Vully. C’est d’ailleurs de là que lui vient son nom.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Gourmino Geiss
Fromagerie du village de Combremont-le-Petit, VD
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru de chèvre
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Merveilleusement original avec sa pâte souple mais légèrement friable et ses petits cristaux de sel. Fabriqué à partir de lait de chèvre sain et frais, dans le pittoresque village romand de Combremont-le-Petit par le maître fromager Michael Hanke.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de chèvre, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Moschtrugeli
Fromagerie Neukirch a. d. Thur, TG
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, à base de lait de vache thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Moschtrugeli du maître fromager Christian Gerber de la fromagerie Neukirch an der Thur possède un arôme rond et harmonieux qui est dû à la qualité du lait employé, à l’artisanat et à son affinage avec du cidre. La pâte convainc par son onctuosité, sa souplesse et son fondant en bouche.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum