Bière bio Fromage
Fromagerie bio de Maseltrangen, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, au lait thermisé (bio)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce fromage tire son nom de la bière bio avec laquelle il est régulièrement frotté. Même si elle semble savoureuse, la croûte ne convient pas à la consommation. Les arômes de la bière la traversent pour donner au fromage son goût généreux, reconnaissable entre tous.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse Bio, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage de montagne de Blumenthal
Intercheese, LU
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
C’est avec beaucoup d’amour que Renzo Blumenthal a produit, à 1500 mètres d’altitude, son fromage de montagne Blumentaler. Cette création fromagère est composée de précieux lait de montagne provenant de la région natale de Renzo – les Grisons. La grande qualité du lait, la durée de maturation et l’exposition à l’air purissime des hauteurs confèrent à ce fromage son goût à nul autre pareil.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage gourmet du Fricktal
Fromage Jurapark Sàrl, SA
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de vache pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
100% de lait mooh. 100% de plaisir. Le fromage gourmet Fricktaler est fabriqué avec le lait de trois producteurs mooh, ce qui en fait un pur produit cheezy. Sa pâte crémeuse à l’arôme délicat est reconnaissable entre toutes. Une chose est sûre: il a amplement mérité sa qualification de «gourmet».
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage à pâte molle
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Avec sa pâte tendre et douce et sa note de vin délicate, ce fromage est parfait à déguster en apéritif ou sur un plateau de spécialités froides. Qui aurait cru que cette création classique de la fromagerie Reckenkien a déjà fêté ses 20 ans? Grâce à son goût racé, en tout cas, lui fait remporter toutes les luttes.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Valet noir
Fromagerie Reckenkien, SO
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru, fumé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Aujourd’hui encore, la fromagerie se trouve au-dessus du village de Münliswil-Ramiswil et au-dessous du col du Passwang, lequel constitue la seule liaison entre le Schwarzbubenland et le parc naturel Thal. Idi, l’expérience en matière d’art fromager traditionnel a permis de transformer l’or blanc en fromage de tous les superlatifs.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage à la rose de Thurgovie
Fromagerie du village de Muolen, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure et crémeuse, à base de lait de vache thermisé, avec mélange de pétales de rose
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce délice typiquement suisse de la fromagerie de village de Muolen est inspiré de la ville voisine de Bischofszell, également nommée la ville des roses. Le goût fleuri qui distingue ce fromage à l’affinage court n’est pas uniquement dû aux pétales de roses ajoutés à sa pâte lors de la fabrication, mais aussi à ceux utilisés pour frictionner régulièrement sa croûte pendant la maturation.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait, sel), mélange de pétales de rose 0.01%.
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Rêve de montagne en Engadine Bio
LESA, GR
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, à base de lait de montagne thermisé (bio)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Bergtraum ou rêve de montagne : un nom qui tient sa promesse car, dès la première bouchée, l’Engadin Bergtraum nous emporte dans un univers onirique. Ce fromage à l’arôme rafraîchissant et épicé se distingue par son parfum discret et son goût bien développé. Un rêve dont on ne souhaite pas se réveiller.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse Bio, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Petit Suisse
Fromage du lac de Constance, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, à base de lait de vache thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Petit, oui, mais plein de raffinement ! Le « Kleiner Schweizer » séduit par son onctueuse crémosité et une généreuse pincée d’épices. Ce fromage idéal pour toute la famille ne séduit pas seulement les tout petits !
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum