Formaggella Gottardo
Caseificio del Gottardo, TI
Fromage suisse à pâte molle, gras, à base de lait de vache pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Tessin produit aussi des fromages à pâte molle d’exception, comme le prouve ce Formagella de la fromagerie de démonstration Gottardo. Sa pâte onctueuse est enveloppée d’une croûte naturelle typique des fromages tessinois. Une création crémeuse et fondante, à la note laiteuse.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Alpe Prato AOP
Alpe Prato, TI
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce magnifique fromage d’alpage nous vient du Tessin et plus précisément de la Leventina. Pendant sa maturation, il développe un goût de rêve, à la fois doux et aromatique. Sa belle couleur dorée et sa saveur inimitable font craquer tous les amateurs de fromage.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Gottardo
Caseificio del Gottardo, TI
Fromage suisse à pâte mi-dure, entièrement gras, au lait thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
C’est au Tessin, dans la fromagerie de démonstration Caseificio del Gottardo, qu’est produit notre Gottardo. Ce fromage doré à pâte mi-dure séduit par son goût qui va du doux au corsé. Sur place, les visiteurs peuvent assister à toutes les étapes de la fabrication, de la livraison du lait à la production du fromage.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Alpe Pesciüm AOP
Alpe Pesciüm, TI
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Pesciüm est un fromage d’alpage AOP tessinois, produit pendant les mois d’été sur l’alpage du même nom. La fabrication du fromage est une ancienne tradition tessinoise : seuls les meilleurs fromages d’alpage tessinois peuvent s'en réclamer. Ceux-ci sont désignés par l’appellation d’origine contrôlée ou AOP, laquelle garantit que le fromage est entièrement issu de la région d’origine mentionnée et qu’il a été fabriqué dans le respect des normes de procédure et de qualité requises.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum