Ce Tilsiter soigneusement sélectionné est un pur délice pour les fondus de fromage. Après un long affinage en cave, il développe un caractère affirmé que vient encore souligner son arôme puissant et corsé et sa pâte onctueusement fondante, typique d’un Tilsiter.

Ce fromage au lait cru de la fromagerie Wildberg est une perle à nulle autre pareille. Sa croûte rougeâtre à l’aspect rouillé (d’où son nom de «rostig») est le fruit d’une maturation de neuf mois en caves voûtées, pendant lesquels il est frotté avec de la druse de vin rouge. On s’attendrait presque à voir surgir un preux chevalier («Ritter») d’un tel endroit. Au lieu de cela, on est séduit par un fromage au goût bien développé, à l’affinage soigné et à la pâte fondante.

Traité avec de la levure de vinification, le Winzerkäse ou fromage du vigneron a un goût puissant qui, dans un premier temps, surprend les papilles avant de développer sa saveur exceptionnelle. Sa pâte riche et crémeuse, son arôme singulièrement épicé sont l’expression de la plus haute culture fromagère de l’Oberland zurichois. Comme une promenade dans des vignes parfumées.

Die Familie Preisig produziert schon über Generationen Käse im kleinen Dorf im "Züri - Oberland", welches spätestens seit dem gleichnamigen Film nationale Bekanntheit erreicht hat. Tauche mit dem Sternenberg mild in die Welt von saftigen, fein duftenden Wiesen und geniessen Sie ein Stück Züri-Oberland wie aus dem Bilderbuch