Caseificio del Sole - treffender könnte der Name der Käserei am Tor zur Sonnenstube der Schweiz nicht sein. Hier wird feinster Bergkäse aus Kuhmilch vom eigenen Betrieb zu bestem Tessiner Käse verarbeitet. Der Blenio ist ein Halbhartkäse, der über drei Monate im Gewölbekeller reifen darf. Das Klima im Keller verleiht ihm auch seinen typischen Geschmack und die charakteristische Milchschimmelrinde.

C’est au Tessin, dans la fromagerie de démonstration Caseificio del Gottardo, qu’est produit notre Gottardo. Ce fromage doré à pâte mi-dure séduit par son goût qui va du doux au corsé. Sur place, les visiteurs peuvent assister à toutes les étapes de la fabrication, de la livraison du lait à la production du fromage.

Der Merlottino bringt ein Stück Ferienfeeling einer Tessiner Grotto nach Hause! Während der sechsmonatigen Reifung erhält der Merlottino durch die Pflege mit dem Tessiner Merlot sein unverwechselbares Aussehen, das durch die besondere Farbe der Rinde gekennzeichnet ist. Seine weiche und cremige Textur kombiniert mit einem pikant, würzigen Geschmack ist ein wahrlicher Genuss für den Gaumen.

Ce magnifique fromage d’alpage nous vient du Tessin et plus précisément de la Leventina. Pendant sa maturation, il développe un goût de rêve, à la fois doux et aromatique. Sa belle couleur dorée et sa saveur inimitable font craquer tous les amateurs de fromage.