Le Brigand du Jorat
le Brigand du Jorat, VD
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Rohmilch, mit Traubensole affiniert
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Brigand du Jorat verdankt seinen Namen berühmten Dieben, die einst die Wälder von Jorat im Herzen des Kantons Waadt bevölkerten. Und so kommt es dann, dass auch der gleichnamige Käse einem fast den Verstand raubt. Ganz besonders ist die "raisinée", mit welcher er während seiner Reifephase behandelt wird.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Champion du monde d'Emmental Réserve
Fromagerie Mühlekehr, BE
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le meilleur Emmentaler du monde vient de la fromagerie Mühlekehr. Celle se trouve à Trub – dans l’Emmental, bien sûr. Ce géant parmi les fromages à pâte dure séduit par son goût plus grand que nature. Même en cherchant, il est impossible de trouver son égal. L’arôme mordant du jeune fromage acquiert un bel équilibre et une délicate note épicée à maturation. Il est grand temps de découvrir l’Emmentaler sous son meilleur jour.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Amselspitz Heumilch Genuss
Fromagerie de village de Küssnacht, SZ
Schweizer Hartkäse, vollfett, aus thermisierter Kuhmilch, affiniert mit Apfelwein
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Ce fromage naturel est produit par la fromagerie de village de Küssnacht. Crémeux et bien relevé, c’est un délice sans égal. Il est fabriqué à partir du meilleur lait de foin issu de vaches se nourrissant d’herbes fraîches et de foin directement sur les pâturages.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Küssnachter Riserva
Fromagerie de village de Küssnacht, SZ
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus thermisierter Milch, mit Apfelwein und Eichenasche behandelt
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La distinction reçue par le Küssnachter Riserva lors des Swiss Cheese Awards ne doit rien au hasard. Parmi les fromages arrivés à maturation, en effet, l’appellation Riserva n’est décernée qu’aux meilleurs d’entre les meilleurs. Après un long affinage en cave de neuf mois, pendant lequel il est traité avec du cidre, ce Küssnachter acquiert son arôme à la maturité unique et son goût épicé plein de caractère.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Gouttes de lait Nature
Fromagerie Kleinstein, LU
Fromage suisse à pâte molle, à moisissure blanche, entièrement gras, au lait de vache thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Milchtröpfli (la petite goutte de lait en français) doit son nom à deux caractéristiques: D'une part, ce petit fromage ne nécessite qu'une «goutte» de lait. D'autre part, grâce à son arôme doux, on sent encore le lait lorsque l’on croque dans ce fromage.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Jùscht
Fromagerie Mühlekehr, BE
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Der richtig Gute - In der Bergkäserei Mühlekehr handwerklich hergestellt und im Berg affiniert. Jùscht schmeckt reichhaltig und ausgewogen mit Noten von Haselnüssen und gerösteten süßen Zwiebeln.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Einsiedler Bergkäse reif
Manufacture de lait d'Einsiedeln, SZ
Schweizer Halbhartkäse, vollfett, aus Berg-Rohmilch
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Seit Jahrhunderten werden im Hochtal der Sihl Kühe gehegt und gepflegt, Wiesen und Weiden bewirtschaftet. In der Milchmanufaktur wird aktuell Milch von rund 7 Bauernhöfen der Region Einsiedeln in der Milchmanufaktur verarbeitet. Eines der Resultate ist der wunderbare Einsiedler Bergkäse reif, welcher durch seinen ausgewogenen leicht aromatisch würzigen Charakter ein Genuss für jeden Käsekenner ist.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Wysser Einsiedler
Manufacture de lait d'Einsiedeln, SZ
Schweizer Weichkäse, vollfett, aus thermisierter Kuhmilch
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Der wysse Einsiedler ist ein Weissschimmelkäse aus Einsiedler Bergmilch. Das Aroma der Bergmilch verhilft diesem Weichkäse zu seinem milden und cremigen Charakter. Nicht nur zum Frühstück ein absoluter Genuss, sondern besonders auch in warmen Variationen beispielsweise gebacken und paniert oder heiss vom Grill.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum