Gourmino Rahmtaler doux
Fromagerie Rohrenmoos, SG
Fromage suisse à pâte mi-dure, crème, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Un vrai tuyau en exclusivité pour Gourmino. Fabriqué selon la recette originale de l'Emmental datant du 16e siècle par les maîtres fromagers de Gourmino Markus Hengartner et Robin Straub, fromagerie Rohrenmoos. Affiné à Langnau, au cœur de l'Emmental, ainsi que dans la montagne à Reichenbach dans la vallée de la Kander. Le délicieux Rahmtaler a un goût fleuri et aromatique, avec un léger goût de noisette.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Fromage de chevalier de Habsbourg
Fromagerie Künten, AG
Fromage suisse à pâte mi-dure, crème, à base de lait de vache thermisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Même si les Suisses n’ont pas toujours porté les Habsbourg dans leurs cœurs, nous ne pouvons que recommander chaleureusement le Habsburger Ritterkäse ou fromage des chevaliers de Habsbourg de la fromagerie Künten. Le fromager lui-même affirme que cette création n’a pas pour but de nous rappeler le passé, mais d’apporter joie et plaisir à qui la savoure. Pari tenu : racé, aromatique, le Habsburger Ritterkäse possède une note finale lactée et crémeuse au goût de noisette qui, comme l’histoire, reste longtemps dans les mémoires.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Gourmino Le Gruyère AOP réserve
Fromagerie de village Combremont le petit, VD
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Le Gruyère AOP de Michael Hanke, Fromagerie Combremont-le-petit, plusieurs fois primé, est un rêve pour tous les amateurs de fromage. Il est affiné à Langnau, au cœur de l'Emmental, et dans la montagne à Reichenbach dans la vallée de la Kander. C'est là qu'il développe son goût fruité et épicé prononcé et que de fins cristaux de sel se forment.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
L'Etivaz Alpage AOP - sélection Gourmino
Famille Frédéric Rosat, VD
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru (vache)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Notre L'ETIVAZ ALPAGE AOP est un fromage d'alpage à pâte dure de Frédéric Rosat, alpage d'Antheines. Il est fabriqué à la main, au feu de bois, du 10 mai au 10 octobre, selon une recette traditionnelle au lait cru. Ces meules sélectionnées ont un léger goût de caramel et de fleurs des Alpes, avec des notes de bouillon épicé et de poireau. Des herbes d'alpage. Ce magnifique fromage d'alpage a une note légèrement épicée et de noix qui varie légèrement d'un alpage à l'autre en fonction de l'alimentation des vaches.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse, sel)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Rahmli Gerzensee
Fromagerie à pâte molle Gerzensee, BE
Fromage suisse à pâte molle, crème, au lait pasteurisé
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La fromagerie à pâte molle de Gerzensee se consacre à la fabrication de fromages onctueux. Ce petit fromage crémeux à croûte fleurie est une preuve supplémentaire de la qualité de son savoir-faire.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Thym de montagne Splügner Bio
Fromagerie d'alpage de Splügen, GR
Fromage suisse à pâte mi-dure, gras, au lait thermisé (vache), au thym (0.7%, Suisse)
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
Avec sa pâte crémeuse et son thym de montagne à la saveur puissante, la toute nouvelle création de la fromagerie d’alpage de Splügen renferme le meilleur de l’été. Le thym relève en effet admirablement l’arôme fleuri du fromage de montagne.
Tableau des valeurs nutritives
Fromage (lait de vache Suisse Bio, sel), thym 0.7% (Suisse, Bio)
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
Cheddar des Alpes
Fromagerie d'alpage du Jaunpass, BE
Fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru
PROFIL GUSTATIF
doux-fort (1-5)
La fromagerie de Montagne Jaunpass se situe à 1508 mètres d’altitude, entre la Gruyère fribourgeoise et l’Oberland bernois. Le délicieux Alpen Cheddar y est fabriqué durant l’été. Le caractère et le goût reconnaissable entre tous de ce fromage lui viennent, d’une part, du procédé de fabrication typique des Cheddars et, de l’autre, du bouquet coloré d’herbes alpines et de graminées qui entrent dans la composition de son lait.
Tableau des valeurs nutritives
Conseil de conservation : conserver au frais à 5 °C maximum
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